O HJ Conference é conhecido por empreendedorismo, inovação e negócios. Mas em duas edições, quem roubou a cena foi a cozinha. O MasterChef Brasil, um dos maiores fenômenos da televisão brasileira, já desembarcou em Concórdia e transformou o palco do interior catarinense em set de alta gastronomia.
2022: Henrique Fogaça e a ideia de que comida não é artigo de luxo
Jurado do MasterChef Brasil desde 2014, o chef, empresário e músico Henrique Fogaça foi um dos grandes nomes do HJ Conference 2022. Dono de restaurantes como o Sal Gastronomia e o Cão Véio, vocalista da banda de hardcore Oitão e autor de livros, Fogaça levou ao palco uma história de reinvenção: trancou a faculdade de arquitetura para virar chef, começou com um café de 16 lugares e construiu uma das marcas mais reconhecidas da gastronomia do país.
A frase que ele costuma repetir resume o que conversou com o público empresário do HJ: comida não pode ser um artigo de luxo. Foi uma aula de gastronomia, empreendedorismo e propósito no mesmo prato.
2023: Ana Carolina, a campeã que estreou no HJ
No ano seguinte, foi a vez da campeã do MasterChef Brasil 2023. Body piercer do Grajaú, periferia de São Paulo, e mãe do pequeno Ravi, Ana Carolina levou ao HJ Conference 2023 uma história de superação e a prova de que comida simples e cheia de sabor pode ser tão boa quanto a da alta gastronomia.
Foi o primeiro trabalho dela como campeã. Nas palavras da própria Ana Carolina: "Estar no HJ Conference 23 é o meu primeiro trabalho como Campeã do Masterchef e isso representa muito para mim". Entre os dias 28 e 30 de setembro de 2023, ela cozinhou ao vivo em Concórdia, mas com um ingrediente a mais: propósito.
Gastronomia que valoriza quem planta
A participação de Ana Carolina não foi só um show de cozinha. Em parceria com Senac, Sebrae, San German e a Cooperativa Saborense, o HJ montou um banquete feito com produtos da agricultura familiar da região.
As próprias famílias agricultoras foram convidadas a participar, degustando o resultado do próprio trabalho nas mãos de uma chef campeã do MasterChef. Foi uma forma de reconhecer o papel dos pequenos produtores e mostrar, na prática, que o que se cultiva no interior pode virar prato de alta gastronomia.
Sabor também é negócio
Levar o MasterChef para Concórdia é coerente com o que o HJ sempre defendeu: o tamanho da cidade não limita o tamanho do que se pode fazer. A gastronomia entrou no evento não como entretenimento solto, mas como mais uma frente de conteúdo, negócios e valorização local.
De um jurado que diz que comida não é luxo a uma campeã que estreou cozinhando com a agricultura familiar, o MasterChef no HJ virou símbolo de uma ideia simples: quando talento encontra propósito, todo mundo ganha.
